Maak je eigen Neurenbergse worsten
Hoe maak je je eigen Neurenbergse worsten 5

Neurenbergse worst is een soort Duitse worst die is genoemd naar de stad Neurenberg in Beieren, Duitsland. Er zijn veel verschillende soorten Neurenberger worsten, maar ze hebben allemaal enkele gemeenschappelijke kenmerken, zoals een grove textuur en een sterke smaak.

De diversiteit van de Neurenbergse worstmarkt is een van zijn grootste troeven, want er is een worst voor ieders smaak.

Er zijn veel verschillende theorieën over wie de beste Duitse worst maakt, maar men is het er algemeen over eens dat de worsten uit Neurenberg tot de beste behoren. De stad heeft namelijk een lange traditie op het gebied van worstenmakerij, en de makers hebben hun recepten in de loop der jaren geperfectioneerd.

Neurenbergse worsten worden ook gemaakt met ingrediënten van hoge kwaliteit, wat ze extra lekker maakt. Of u nu een fan bent van braadworst, weisswurst of een ander soort Neurenbergse worst, deze unieke Duitse worsten zullen u zeker bevallen.

Recept voor Duitse Neurenbergse Worsten

Neurenbergse worsten zijn een heerlijk en iconisch onderdeel van de Duitse keuken. Deze hartige worstjes worden gemaakt van een mengsel van fijngehakt kalfs- en varkensvlees en op smaak gebracht met zout, peper, nootmuskaat en marjolein. Ze kunnen worden gekookt, gegrild, gebakken of gefrituurd en worden traditioneel geserveerd met zuurkool of aardappelsalade.

Neurenbergse worsten hebben een lange en legendarische geschiedenis. De stad Neurenberg in Beieren wordt al sinds de 13e eeuw geassocieerd met de worstmakerij, en de worsten waren zo geliefd dat ze zelfs in een 16e-eeuws lied werden vermeld.

Vandaag worden Neurenbergse worsten door mensen over de hele wereld gesmaakt en zijn ze een must voor elke liefhebber van de Duitse keuken. Dus, als u op zoek bent naar een heerlijke en authentieke Duitse worst, moet u zeker Neurenbergse worst proberen. Je zult niet teleurgesteld zijn!

Diversiteit op de Neurenbergse worstmarkt

Diversiteit op de Neurenbergse worstmarkt
Hoe maak je je eigen Neurenbergse worsten 6

De Neurenbergse worstmarkt is in de loop der tijden geëvolueerd. Deze worsten waren ooit een hoofdbestanddeel voor sommige gemeenschappen in Duitsland en werden geserveerd als hoofdgerecht bij het ontbijt, de lunch en het avondeten.

In de loop der jaren heeft dit culturele gerecht echter een andere betekenis gekregen en is het meer een traktatie of bijgerecht geworden. Laten we eens kijken hoe deze veranderingen tot stand zijn gekomen.

Neurenbergse worsten bestaan al eeuwen en werden oorspronkelijk gecreëerd als een manier om vlees te bewaren. De worst werd gemaakt van varkens-, rund- of kalfsvlees en werd gerookt en gekruid met peper, kardemom, gember, kruidnagel en zout. Deze combinatie van kruiden gaf de worst haar unieke smaak en hielp haar lange tijd te bewaren.

Een van de redenen voor deze verandering is dat de Neurenbergse worst nu overal in het land in supermarkten en restaurants verkrijgbaar is. Dit betekent dat mensen ervan kunnen genieten wanneer zij maar willen, zonder het zelf te hoeven bereiden.

Bovendien is de variëteit van de beschikbare worsten in de loop van de tijd toegenomen, zodat er nu veel verschillende smaken en soorten zijn om uit te kiezen.

Een andere reden voor de verandering in de betekenis van Neurenbergse worst is dat zij niet langer als een gezonde voedingskeuze wordt beschouwd. Dat komt omdat ze veel vet en calorieën bevatten, en ook conserveringsmiddelen en andere additieven. Als gevolg daarvan zien veel mensen ze nu meer als een traktatie dan als een hoofdgerecht.

Ondanks de veranderingen in de betekenis is de Neurenberger worst in Duitsland nog steeds een populair levensmiddel. In feite wordt het nu beschouwd als een nationaal gerecht. Dus, als je ooit in het land bent, probeer het dan zeker eens!

Hoe maak je je eigen Neurenbergse worsten

Hoe maak je je eigen Neurenbergse worsten
Hoe maak je je eigen Neurenbergse worsten 7

Om zelf Neurenberger Worstjes te maken, heeft u voor dit recept een paar dingen nodig: paprikapoeder, jeneverbessen, bruine suiker, zwarte peper, gember (vers), nootmuskaat, marjolein, kruidnagel en zout. Wij hebben u de hoeveelheden van deze ingrediënten gegeven die nodig zijn en ook wat erin gaat.

Maal voor de worstjes eerst het paprikapoeder, de jeneverbessen, de bruine suiker, de zwarte peper, de gember, de nootmuskaat en de marjolein fijn in een koffiemolen of vijzel met stamper. Meng er dan de kruidnagels en het zout door.

Neem vervolgens je buikspek en snijd het in kleine stukjes. Als u vet varkensvlees gebruikt, moet u een deel van het vet verwijderen. Maal het varkensvlees vervolgens in een keukenmachine of vleesmolen. Als het varkensvlees eenmaal gemalen is, meng het dan met het kruidenmengsel tot alles gelijkmatig gemengd is.

Om de worsten te vullen, hebt u ofwel worstvellen ofwel kleine plastic zakjes nodig. Als u darmen gebruikt, spoel ze dan in warm water en laat ze vervolgens 30 minuten in koud water weken.

Als u zakjes gebruikt, knip dan een hoek van het zakje af. Vul vervolgens de darm of het zakje met het worstmengsel en draai het uiteinde dicht. Zorg ervoor dat er geen lucht in het zakje of omhulsel zit, anders barst het als je het kookt.

Nu is het tijd om de worstjes te koken. Je kunt ze bakken of frituren. Als u ze bakt, verhit u wat olie in een pan op middelhoog vuur en voegt u de worsten toe.

Bak ze ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Als u ze bakt, verwarmt u de oven voor op 350 graden en legt u de worsten op een bakplaat. Bak ze 30 minuten of tot ze door en door gaar zijn.

En daar heb je het! Je eigen Neurenbergse worstjes. Geniet ervan!

Festivals en evenementen ter ere van Neurenbergse worsten

Het Neurenbergse Worstenfeest is een mooie gelegenheid om te genieten van de oude traditie om feestelijk verse worsten te eten.

Er zijn veel festivals en evenementen die deze smakelijke traktatie vieren, maar een van de beroemdste wordt jaarlijks gehouden op 2 september in Neurenberg, Duitsland. Het evenement bestaat al sinds 1951 en is nu een van de populairste worstenfeesten ter wereld.

Dit festival is de perfecte gelegenheid om alle verschillende soorten worsten te proberen, aangezien er meer dan 60 verkopers zijn die hun waren verkopen. Je vindt er alles van traditionele Neurenbergse braadworsten tot meer exotische opties zoals currywurst. Er is voor elk wat wils op dit festival, en het is een geweldige manier om de lokale cultuur te ervaren.

Als u op zoek bent naar een leuk en lekker evenement om dit najaar bij te wonen, moet u zeker een kijkje nemen bij het Neurenbergse Worstenfestival.

Appartement DragonsNest
Appartement DragonsNest

Even iets anders: als u een hotel zoekt in Neurenberg, kunt u het appartement DragonsNest boeken.